低聚糖（或寡糖Oligosaccharides）是指其分子結構由2～10個(gè)單糖分子以糖苷鍵相連接而形成的糖類(lèi)總稱(chēng)。分子量300～2000，界于單糖（葡萄糖、果糖、半乳糖）和多糖（纖維、淀粉）之間，又有二糖、三糖、四糖之分。作為"特定保健用食品"的低聚糖是指具有特殊生物學(xué)功能，特別有益于胃腸健康的一類(lèi)低聚糖，故又稱(chēng)"功能性低聚糖"。大豆低聚糖是大豆中可溶性糖質(zhì)的總稱(chēng)。主要成分是指單糖數為3～4的蔗糖（雙糖）、棉子糖（三糖）和水蘇糖（四糖）等。
1．通便潔腸
2．促進(jìn)腸道內雙歧桿菌增殖
3．降低血清膽固醇
4.和保護肝臟
5.抑制腸內腐敗物質(zhì)的生成
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