魚(yú)腥草，又名折耳根，是一種藥食同源的植物。除了中醫的方劑里經(jīng)常加入此藥，平時(shí)在民間，也將其作為利尿、降火的藥茶，煮開(kāi)日常飲用?？梢哉f(shuō)只要對中藥有一些了解的中國人，對其都非常熟悉。然而市面上對魚(yú)腥草含有高致癌物質(zhì)馬兜鈴酸的謠言也一直沒(méi)有中斷過(guò)，為此，很多人心里忐忑不已，拽拽不安，甚至暗暗下了決心，打死也不碰中草藥了！
然而，魚(yú)腥草真的如傳說(shuō)那樣，含有高致癌物質(zhì)嗎？
在說(shuō)魚(yú)腥草之前，先要弄懂幾個(gè)名詞，馬兜鈴科、馬兜鈴酸、馬兜鈴內酰胺。馬兜鈴科是植物界的一個(gè)劃分，馬兜鈴酸是一種化學(xué)成分，馬兜鈴內酰胺則是馬兜鈴酸的一種代謝物。當人體攝入馬兜鈴酸后，會(huì )代謝產(chǎn)生馬兜鈴內酰胺，這類(lèi)物質(zhì)能引發(fā)DNA產(chǎn)生損傷，繼而引發(fā)癌癥。馬兜鈴內酰胺主要分為I、II兩種，馬兜鈴內酰胺-I會(huì )對肝 臟造成損傷并具有強致癌性，而馬兜鈴內酰胺-II則無(wú)**。
魚(yú)腥草內所含的為馬兜鈴內酰胺-BII、AII和FII，即II類(lèi)馬兜鈴酰胺，因此不具備致癌性，可以放心食用。
事實(shí)上，魚(yú)腥草不但不會(huì )致癌，它還有很多藥理作用：
1. 抗菌作用
研究者曾做過(guò)體外抑菌試驗，表明魚(yú)腥草對卡他球菌、金黃色葡萄球菌、流感桿菌、肺炎球菌有明顯的抑制作用；對大腸桿菌、痢疾桿菌、變形桿菌、白喉桿菌、分枝桿菌有明顯的抑制作用。運用試管稀釋法對金銀花、連翹、魚(yú)腥草等中藥抑制金黃色葡萄球菌作用進(jìn)行研究，結果魚(yú)腥草抑菌作用最強，連翹最弱。
2. 抗病毒作用
魚(yú)腥草對多種病毒都有抑制作用，研究發(fā)現魚(yú)腥草提取物對亞洲甲型病毒、流感病毒、出血熱病毒有明顯的抑制作用。用人胚腎原代單層上皮細胞組織培養，觀(guān)察到魚(yú)腥草對流感病毒有抑制作用，并能延緩病毒的致細胞病變作用。
3. 增強機體免疫功能
魚(yú)腥草可以增強白細胞的吞噬能力，增強機體非特異性和特異性免疫能力，顯著(zhù)提高外周血T淋巴細胞的比例。研究表明合成魚(yú)腥草素對脾切除致免疫功能低下小鼠的特異性、非特異性免疫功能都有明顯增強作用。
4. 抗炎作用
魚(yú)腥草煎劑對大鼠甲醛性足腫脹有較顯著(zhù)的抑制作用，能夠抑制漿液滲出，促進(jìn)組織再生和傷口愈合。
5. 抗腫瘤作用
近年來(lái)我國科研人員發(fā)現，魚(yú)腥草素和新魚(yú)腥草素對小鼠艾氏腹水癌也有明顯抑制作用，對癌細胞有絲分裂抑制率為45.7%。臨床試驗表明，魚(yú)腥草提高體內巨噬細胞吞噬能力，增加機體抗感染和特異性體液免疫力。具有較強的抗病毒、抗衰老、抗癌的功效。
6. 鎮痛、止血和利尿作用
有學(xué)者認為，魚(yú)腥草利尿的機理是由于其提取物中含有的槲皮甙水溶液，因此具有強力的利尿和防止毛細血管脆性的作用。魚(yú)腥草中的黃酮類(lèi)化合物有較好的祛痰、止咳，以及一定的平喘作用。2003年我國發(fā)生“非典”期間，魚(yú)腥草作為很重要的一種防治藥材被使用。
7. 保健作用
除了上述作用外，魚(yú)腥草還有抗輻射的作用，不僅適用于空勤人員，也適用于經(jīng)常接近輻射源的人員，如X光機和電腦操作人員，以及?？措娨暤娜巳?。魚(yú)腥草茶能夠保持血管柔軟，可防治因動(dòng)脈硬化引起的高血壓、冠心病等。堅持喝魚(yú)腥草花茶還能治風(fēng)濕性關(guān)節腫痛、過(guò)敏性鼻炎等。
綜上所述，通過(guò)對魚(yú)腥草的化學(xué)成分、醫療保健作用、臨床應用、開(kāi)發(fā)利用等方面的研究表明其生物活性較高，用途廣，療效確切，值得進(jìn)一步推廣應用。
另外對于所謂的致癌蔬菜，大家不必過(guò)于驚慌。癌癥是多種因素綜合作用的結果，盡管有些蔬菜中含有致癌成分，但其含量基本不高，只要合理烹飪并控制攝入量，它們對致癌的影響并不大。此外，不是每種蔬菜都適宜人體長(cháng)期大量食用，保證飲食多樣性、規律健康的作息才是預防癌癥的根本。
參考:
1. 王本祥.現代中藥藥理學(xué)[M].天津:天津科學(xué)技術(shù)出版社.1997: 252~258.
2. 譚寶秀,段林東,王放銀,等。魚(yú)腥草揮發(fā)油的提取及其抑菌 效果研究[J].邵陽(yáng)學(xué)院學(xué)報(自科學(xué)版).2005,2(1):80-81,87.
3. 熊大勝,席在星,鄧應威.魚(yú)腥草提取物抑菌作用研究[J].常德 師范學(xué)院學(xué)報(自然版):2002,14 (4):59~60.
作者簡(jiǎn)介：葉楓紅，互聯(lián)網(wǎng)醫療公司腫瘤頻道醫學(xué)編輯，對肺癌、乳腺癌的發(fā)病機制、臨床治療有深入研究，同時(shí)對腫瘤營(yíng)養支持興趣濃厚，曾從事抗腫瘤藥物的設計、合成工作，對計算機輔助藥物設計有所涉獵?，F致力于為廣大讀者介紹有用的腫瘤治療方案、推送最前沿的治療手段、分享有效的防癌抗癌食物，讓更多人遠離癌痛，擁抱健康。
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