用作有機合成中的堿性縮合劑及催化劑，用于香料、染料等的合成，是維生素B1、A及磺胺嘧啶的原料；有機合成中用作縮合劑，食用油脂處理中用作催化劑，又是磺胺咪啶、新諾明、磺胺增效劑等藥物合成的重要原料；主要用作醫藥、農藥的原料，也用于染料及化纖業(yè)；脂肪酯交換催化劑。以改變脂肪結構，使適用于人造奶油等。在最終食品中必須除去；主要用作縮合劑、強堿性催化劑以及甲氧基化劑，用于制取維生素B1及A、磺胺嘧啶等藥物，少量用于農藥生產(chǎn)。也用作處理食用脂肪和食用油（特別是處理豬油）的催化劑。還用作分析試劑；廣泛用于香料、染料等工業(yè)中。用作有機合成的縮合劑。
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