咖啡，是世界上最受 歡迎的飲料（之一），80%的成年人每天至少飲用一種含咖啡 因的飲料。據估計，全球每天消費30億杯咖啡。
在過(guò)去幾十年，人們對咖啡的認知已經(jīng)從可能有害轉變?yōu)榱丝赡苡幸?。已有多項研究表明，常喝咖啡可以帶?lái)多種健康益處，包括降低全因死亡率及心血管疾病死亡率，降低2型糖尿病、非酒精性脂肪性肝病、癌癥以及其他疾病的風(fēng)險。
目前，科學(xué)界已經(jīng)理解了咖啡的主要成分——咖啡 因和綠原酸是如何影響基本的生物過(guò)程，從而發(fā)揮提神、抗氧化和抗炎特性的機制。但這些成分如何參與衰老過(guò)程，尚不明確。除了主要成分以外，咖啡是數千種潛在生物活性物質(zhì)的復雜混合物，我們對其中大多數缺乏全面研究，使得很難分解其中單個(gè)成分對人體健康的具體影響。
近日，Ageing Research Reviews 期刊發(fā)表了一篇題為：Impact of coffee intake on human aging: Epidemiology and cellular mechanisms 的綜述論文。
該論文顯示，經(jīng)常、適量飲用咖啡（每天三杯）不僅有助于延長(cháng)壽命，而且還通過(guò)降低主要的年齡相關(guān)疾病的風(fēng)險和保持更好的整體健康，提高了延長(cháng)的壽命的質(zhì)量。
咖啡是世界上僅次于水的消費最多的飲料，我們可以通過(guò)大規模人群研究觀(guān)察咖啡可能對人體健康的整體影響。
在這項研究中，研究團隊回顧了來(lái)自不同地區和種族的50多項流行病學(xué)研究，分析了咖啡攝入模式及其與死亡率數據、健康壽命指標和各種疾病指標的關(guān)聯(lián)，該研究納入了近300萬(wàn)人。
分析結果表明，經(jīng)常、適量飲用咖啡（每天三杯），不僅有助于延長(cháng)壽命，而且通過(guò)降低主要的年齡相關(guān)疾病風(fēng)險和保持更好的整體健康，提高了延長(cháng)的額外壽命的質(zhì)量。
具體來(lái)說(shuō)，適量和規律的咖啡攝入量與全因死亡率降低17%、年齡相關(guān)疾病減少，以及健康壽命延長(cháng)約1.8年相關(guān)。
飲用咖啡與較低的衰老過(guò)程中的功能惡化，以及緩解記憶喪失、情緒和身體狀況相關(guān)。該分析還發(fā)現，適量飲用咖啡與主要死亡原因（包括心血管、腦血管、癌癥和呼吸系統疾病相關(guān)死亡）減少之間存在一致的聯(lián)系。
考慮到隊列總規模接近300萬(wàn)人，因此，該分析具有相當大的統計學(xué)意義，增加了觀(guān)察到的飲用咖啡與主要原因死亡率降低之間關(guān)聯(lián)的可信度。
此外，研究團隊還提出了咖啡 因作為一種“正?；瘎?rdquo;（normalizer）的概念，將其重新定義為生理系統的穩定劑，而不是傳統意義上的精神興奮劑。這種觀(guān)點(diǎn)的轉變將從根本上重新定義人們對咖啡的思考、研究和消費方式，使其從興奮劑的概念轉移到更廣泛的常規健康優(yōu)化范疇。
咖啡及其主要成分（咖啡 因和綠原酸）可降低死亡率，并預防主要死亡原因。此外，定期攝入適量咖啡也可預防導致老年人功能惡化的主要原因，從而延長(cháng)老年人的健康壽命。
咖啡及其主要成分（咖啡 因和綠原酸）影響與衰老相關(guān)的主要生物機制，包括減輕基因組不穩定性、大分子損傷、代謝和蛋白質(zhì)損傷，控制應激適應和炎癥，以及影響干細胞和再生
就這項研究而言，每天喝三杯咖啡的人也可能由于其社會(huì )或經(jīng)濟地位而擁有更好的健康狀況和生活質(zhì)量。此外，患有某些疾病的人可能會(huì )有更高的死亡風(fēng)險，而他們可能會(huì )主動(dòng)避免喝咖啡。例如，患有高血壓、心臟病以及焦慮、睡眠障礙、消化疾病的人往往不喝咖啡。這些因素可能導致分析結果出現偏差。
需要指出的是，這項研究是由咖啡公司 illycaffè、JDE Peet’s、Lavazza、Nestlé、Paulig 和 Tchibo 通過(guò)它們的集體非營(yíng)利組織——咖啡科學(xué)信息研究所（ISIC）資助。
論文鏈接：https://doi.org/10.1016/j.arr.2024.102581
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