說(shuō)到酸，大家可能第 一反應是化學(xué)藥品，因為在化學(xué)上有一類(lèi)物質(zhì)，統稱(chēng)為酸，那么鼠尾草酸是不是廣義上所說(shuō)的那種酸類(lèi)物質(zhì)呢。其實(shí)像鼠尾草酸它并不屬于酸類(lèi)，它是一種從植物迷迭香提取出來(lái)的成分。就是說(shuō)這樣的一種物質(zhì)是從植物迷迭香中提取出來(lái)的，同時(shí)并不具有酸類(lèi)物質(zhì)的物理和化學(xué)性質(zhì)。下面來(lái)介紹一下它的化學(xué)特性有哪些？
首先就是鼠尾草酸它具有很好的抗氧化性質(zhì)，那么說(shuō)到抗氧化大家應該就很清楚它的作用會(huì )有哪些了？如果是用于工業(yè)生產(chǎn)上的話(huà)，那么可以用于一些需要用到抗氧化工藝流程中作為輔助劑的添加。如果是用于食品工業(yè)上的話(huà)，那么肯定就可以用于食品的干燥了，就像蘇打一樣可以用于干燥，添加在一些食品當中，這樣一來(lái)能夠很好的延長(cháng)食物的保質(zhì)期，防止食物發(fā)生變質(zhì)。
另外像鼠尾草酸這種類(lèi)型的物質(zhì)，它通常都是在一些唇形科的植物中進(jìn)行提取的，不過(guò)由于提取過(guò)程比較復雜，而且含量不是很高，一般只會(huì )在一些比較特殊的應用中用到，在普通的食品添加劑中，可能并不會(huì )用到，最常用的還是蘇打這種便宜又常見(jiàn)的干燥劑了。像鼠尾草酸通常都是黃色的小粉末 ，從植物中提取出來(lái)后需要放置于陰涼干燥的環(huán)境，這樣才能夠長(cháng)久的進(jìn)行存儲。大家如果想了解關(guān)于這種物質(zhì)的詳細信息的話(huà)，可以去網(wǎng)上查找專(zhuān)門(mén)的資料，現在網(wǎng)絡(luò )上的資料都非常多而且全面。
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