油酸乙酯是一種無(wú)色油狀的液體可以燃燒，但是并不容易水，它是在日常生活中作用非常廣泛的，可以當做潤滑劑，也可以當做是抗水劑或者是藥用的輔料以及表面活性劑等等，同時(shí)也可以當做香料使用。那么，油酸乙酯的化學(xué)反應是什么呢？下面我們就一起來(lái)看看吧。
油酸乙酯屬于是一種脂肪酸酯，所以也具有脂肪酸酯的一些常見(jiàn)反應性質(zhì)，主要有：
（1）水解反應：油酸乙酯如果在酸催化劑存在下，就會(huì )進(jìn)行水解反應，生成油和乙醇，還有水油酸乙酯等的反應平衡混合物。當采用堿做為催化劑的時(shí)候，生成物就是油酸鹽，這種反應是不可逆的，也叫皂化反應。此外，也可在185~300℃高溫下，進(jìn)行高壓水蒸汽水解，最終生成油酸和甲醇。
（2）氨解和醇解還有酯基交換反應：油酸乙酯和氨反應，會(huì )生成油酸酰胺和乙醇，如果與乙醇以外的其他脂肪醇反應，則會(huì )生成新的油酸酯和乙醇。油酸乙酯和另一種酯反應，以及和酯基進(jìn)行交換，會(huì )生成一種新的油酸酯和羧酸酯。上述反應有酸和堿等催化劑存在，這樣可以加快反應速度。
油酸乙酯的化學(xué)反應是什么？在以上的文章中針對于這個(gè)問(wèn)題也為大家進(jìn)行了詳細的介紹，我們可以了解到該物質(zhì)的化學(xué)反應還是比較多的，我們可以通過(guò)它的化學(xué)反應了解它的性質(zhì)，同時(shí)也可以利用起來(lái)。
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