記者 |原祎鳴
編輯 |謝欣
濟南市孫村鎮世紀大道的世界透明質(zhì)酸博物館旁，有一個(gè)不大不小的玻璃車(chē)間，這里是華熙生物的玻尿酸生產(chǎn)示范車(chē)間。
在華熙生物的這座玻尿酸工廠(chǎng)里，每天都有成百上千瓶玻尿酸化妝品被運送到稱(chēng)重器上測質(zhì)量，隨后由分揀臂集中裝箱，再次稱(chēng)重。幾分鐘之內，化妝品的裝瓶、分揀、包裝等全過(guò)程全部完成。接下來(lái)，這些產(chǎn)品將被運往全國各地。
弗若斯特沙利文的《中國透明質(zhì)酸行業(yè)市場(chǎng)研究報告》顯示，2018年,中國玻尿酸原料總銷(xiāo)量占全球總銷(xiāo)量的86%，銷(xiāo)量排名前五的生產(chǎn)企業(yè)均為中國企業(yè)且全部來(lái)自山東，而其中華熙生物以36%的占比排 名 第 一。
華熙生物的相關(guān)負責人告訴界面新聞?dòng)浾?，華熙生物的工廠(chǎng)是全球最大的產(chǎn)業(yè)轉換的平臺，握有30條以上的中式轉換車(chē)間，目前華熙生物的玻尿酸年產(chǎn)量可達400余噸。
如今，玻尿酸對大眾來(lái)說(shuō)已經(jīng)并不陌生。而隨著(zhù)玻尿酸礦泉水、玻尿酸口紅、玻尿酸糖果、玻尿酸紙巾、玻尿酸面膜們的出現，“萬(wàn)物皆可玻尿酸”的時(shí)代似乎已經(jīng)到來(lái)。
今年年初，國家衛健委發(fā)布了15種“三新食品”公告，批準“透明質(zhì)酸鈉”（“玻尿酸”的學(xué)名）為新食品原料，允許其在乳制品、飲料等五大食品中作為原料或配料使用。而此前在食品領(lǐng)域，玻尿酸僅被批準用于保健食品原料，被批準用于普通食品后則擴大了玻尿酸可口服的范圍，對玻尿酸行業(yè)無(wú)疑是一個(gè)巨大的“食機”。
中國食品工業(yè)協(xié)會(huì )副會(huì )長(cháng)朱長(cháng)學(xué)最近在“透明質(zhì)酸鈉在食品領(lǐng)域的應用前景研討會(huì )”上表示，政策的支持給透明質(zhì)酸鈉及有關(guān)技術(shù)和產(chǎn)品的快速發(fā)展提供了酸性和土壤。
玻尿酸在食品領(lǐng)域的應用規模預計也會(huì )出現大幅度的增長(cháng)，東吳證券研究所吳勁草等分析師則預計稱(chēng)，中國玻尿酸相關(guān)功能性普通食品，在短期/長(cháng)期市場(chǎng)規模分別為35億元/121億元。天風(fēng)證券食品飲料行業(yè)分析師吳文德在上述研討會(huì )上表示，玻尿酸在普通食品領(lǐng)域的應用未來(lái)可達近200億的市場(chǎng)規模。
從注射醫美到加到礦泉水里喝，玻尿酸也越來(lái)越“飛入尋常百姓家”，如今可能很難想象，八十年前玻尿酸剛被發(fā)現時(shí)價(jià)格甚至比黃金還貴。
玻尿酸的研發(fā)始于1934年，在當時(shí)，美國哥倫比亞大學(xué)眼科教授Meyer首先從牛眼的玻璃體中提取出一種新型原料，并將其命名為“玻尿酸”。
但在當時(shí)，玻尿酸的提取分離過(guò)程復雜且成本高昂，人們需要用丙酮或乙醇將雞冠或牛眼玻璃體脫脂、脫水，用蒸餾水浸泡、過(guò)濾，然后以氯化鈉水溶液和氯仿溶液處理，之后加入胰蛋白酶保溫后得到混合液，最后用離子交換劑進(jìn)行處理、純化得到精制的玻尿酸。
無(wú)論原材料是什么，玻尿酸提取率都極低，如雞冠的玻尿酸產(chǎn)率為0.47%、人臍帶的產(chǎn)率為0.2%、牛眼玻璃體的產(chǎn)率為0.64%-2.4%、豬皮的產(chǎn)率為0.7%。在這樣的情況下，平均兩萬(wàn)只雞冠（1000公斤）才能提取出一公斤玻尿酸。
因此在當時(shí)，玻尿酸的價(jià)格極其昂貴，達5000美元/公斤，單克玻尿酸的價(jià)格為單克黃金價(jià)格的15倍。
1985年，資生堂公司開(kāi)始采用微生物培養法制備玻尿酸。這種方法是以葡萄糖作為碳源發(fā)酵液，在培養基中發(fā)酵48小時(shí)，發(fā)酵結束后，過(guò)濾除去菌絲體和雜質(zhì)，然后用醇沉淀法等簡(jiǎn)單操作即得到高純度的玻尿酸產(chǎn)物。微生物培養法降低了玻尿酸的生產(chǎn)成本，使規?；a(chǎn)成為可能，而且可以根據臨床需求靈活設定分子量大小拓寬了玻尿酸的應用場(chǎng)景。
在生產(chǎn)工藝革新的情況下，玻尿酸的產(chǎn)量迅速提高，價(jià)格迅速下降。
據華熙生物此前透露，其玻尿酸產(chǎn)能從2000年的0.8噸提高至2019年底的320噸。二根據中國產(chǎn)業(yè)信息網(wǎng)統計，以華熙生物的平均銷(xiāo)售價(jià)格來(lái)看，注射劑級透明質(zhì)酸原料價(jià)格為11.38萬(wàn)元/公斤，相比上世紀最高價(jià)格下降92%。愛(ài)美客的招股書(shū)也顯示，2016年到2019年，玻尿酸原料每公斤價(jià)格分別為15.8萬(wàn)元、14.8萬(wàn)元、13.9萬(wàn)元以及14.4萬(wàn)元，相比于上世紀的最高價(jià)格降幅均在88.7%以上。
但即便如今玻尿酸的原料價(jià)格下降，有著(zhù)政策的加持，玻尿酸類(lèi)食品會(huì )呈何種走勢也是未知的。
例如，華熙生物旗下的玻尿酸礦泉水“美肌泉”，其標注的是每瓶礦泉水含有85mg的玻尿酸。“但玻尿酸食品的吸收效果怎么樣，一瓶礦泉水中的85mg的玻尿酸能被身體吸收多少、在身體的什么部位起作用都是需要實(shí)際的研究的，不然老百姓始終無(wú)法信服。”原國家衛計委副主任、中國衛生信息與健康醫療大數據學(xué)會(huì )會(huì )長(cháng)金小桃在上述研討會(huì )上表示。
目前，華熙生物已經(jīng)在“玻尿酸入食”領(lǐng)域布局了兩款產(chǎn)品，分別為“水肌泉”礦泉水和“黑零”系列食品，“黑零”系列包括葉“黃素酯野櫻莓軟糖”、“GABA軟糖”、“黑零酵母透明質(zhì)酸鈉飲品”等。
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