很多人談起添加劑就會(huì )覺(jué)得不健康，其實(shí)一些著(zhù)色劑并非就是不好的，像是辣椒紅色素就蠻緊俏得，辣椒紅色素別名辣椒紅，是一種存在于成熟紅辣椒果實(shí)中的四萜類(lèi)橙紅色 色素，屬類(lèi)胡蘿卜素類(lèi)色素，它是允許添加的食品添加劑之一，認可度也是蠻高的。
辣椒紅色素極性較大的紅色組分為辣椒紅素和辣椒玉紅素，主要成分為胡蘿卜素和玉米黃質(zhì)，它們具有維生素A的活性，相較于其他的著(zhù)色劑來(lái)看，辣椒紅色素的著(zhù)色效果好，色澤鮮艷，色價(jià)高，而且它的保色效果也是蠻好的，獲得了很多廠(chǎng)家青睞。
辣椒紅色素的著(zhù)色效果好，而且本身就是天然物質(zhì)，因此它有著(zhù)很大的競爭優(yōu)勢，目前已經(jīng)廣泛應用于水產(chǎn)品、肉類(lèi)、糕點(diǎn)、色拉、罐頭、飲料等各類(lèi)食品的著(zhù)色，而且辣椒紅色素還可以有效地延長(cháng)仿真食品的貨架期；安全性高，具有營(yíng)養保健作用。
目前辣椒紅素的應用領(lǐng)域也在不斷的擴大，而且現有結論也支持該物質(zhì)有著(zhù)有抗癌、抗輻射等功能，有很好的發(fā)展前景，很多歐美國家也用此類(lèi)物質(zhì)，其國際市場(chǎng)十分緊俏，另一方面，它還能中和自由基，防止肝 臟受到自由基的傷害，故而辣椒紅素的價(jià)格一直都是維穩的。
辣椒紅素是安全的食品添加劑，希望經(jīng)過(guò)了此番介紹大家對其能夠有著(zhù)更好的了解吧。
合作咨詢(xún)
肖女士
021-33392297
Kelly.Xiao@imsinoexpo.com
2006-2025 上海博華國際展覽有限公司版權所有（保留一切權利）
滬ICP備05034851號-57
