在大自然當中有很多水果，經(jīng)過(guò)一定的加工方式進(jìn)行提取，都可以提取出一定的作用成分，并應用在不同的工業(yè)范疇之內，其中歐洲越橘提取物就是一種。作為歐洲的一種比較知名的水果，歐洲越橘一直以來(lái)都是食用植物的重要一部分，經(jīng)過(guò)漫長(cháng)的發(fā)展，這種食物又被開(kāi)始作為藥用植物之用。
歐洲越橘又名黑果越橘，杜鵑花科越橘屬。其提取物是果實(shí)或果汁經(jīng)提取分離制成的產(chǎn)品，其葉子習慣上已用於收斂、抗炎、抗菌、強壯，有弱的抗糖尿病活性，已被用作治療糖尿病的各種植物藥合劑中。葉中含一種組分(glucoquinine)實(shí)驗表明可降低血糖，根據現代研究在德國已建議葉子的制劑用作治療風(fēng)濕和痛風(fēng)的藥物。
目前，歐洲越橘主要分布於歐洲、北美（美國和加拿大）和亞洲北部。北歐分布較多。在斯堪的納維亞開(kāi)闊的松樹(shù)林下或干旱的地方都有分布，海拔分布可達1700米。芬蘭蘊藏量達15至20萬(wàn)噸，商業(yè)性采收量約占其4%，波蘭年產(chǎn)量達2.6萬(wàn)噸，德國年產(chǎn)量約400噸，每年從斯堪的納維亞等地進(jìn)口約2500噸，在斯洛文尼亞也有一定產(chǎn)量。中國新疆阿爾泰山有少量分布，生長(cháng)於高山針葉林下。
歐洲越橘提取物種類(lèi)眾多，其中就屬黃酮類(lèi)的化合物種類(lèi)更豐富，黃酮類(lèi)化合物當中主要包含有花色素等成分，眾所周知，花色素是一種功能多樣且可以被應用在廣泛工業(yè)加工領(lǐng)域內的物質(zhì)，是歐洲越橘提取物當中最出名的一種。
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