灰樹(shù)花的功效是比較多的，灰樹(shù)花，俗稱(chēng)"舞菇"，是食、藥兼用蕈菌，夏秋間常野生于栗樹(shù)周?chē)?。子?shí)體肉質(zhì)，柄短呈珊瑚狀分枝，重疊成叢，其外觀(guān)，婀娜多姿、層疊似菊；其氣味、清香四溢，沁人心脾；其肉質(zhì)脆嫩爽口，百吃不厭。其營(yíng)養具有好的保健作用和很高的藥用價(jià)值。近年來(lái)作為一種保健食品，風(fēng)行日本、新加坡等市場(chǎng)。
灰樹(shù)花子實(shí)體肉質(zhì)，短柄，呈珊瑚狀分枝，末端生扇形至匙形菌蓋，重疊成叢，大的叢寬40～60厘米，重3～4公斤；菌蓋直徑2～7厘米，灰色至淺褐色。表面有細毛，老后光滑，有反射性條紋，邊緣薄，內卷。菌肉白，厚2～7毫米。
灰樹(shù)花的功效有：
1、治貧血：由于灰樹(shù)花富含鐵、銅和維他命C，它能預防貧血、壞血病、白癜風(fēng)，防止動(dòng)脈硬化和腦血栓的發(fā)生
2、保護肝 臟：灰樹(shù)花的硒和鉻含量較高，有保護肝 臟、胰臟，預防肝硬化和糖尿病的作用
3、防治心臟?。夯覙?shù)花硒含量高使其還具有防治克山病、大骨節病和某些心臟病的功能
4、防治佝僂?。夯覙?shù)花兼含鈣和維生素D，兩者配合，能有效地防治佝僂病
5、有利大腦發(fā)育：灰樹(shù)花較高的鋅含量有利大腦發(fā)育、保持視覺(jué)敏銳，促進(jìn)傷口愈合
6、 抗癌：灰樹(shù)花多糖可活化免疫應答如巨噬細胞，天然殺手細胞，T-淋巴細胞，以及淋巴因子和白細胞介素。這些性質(zhì)使其可用于治療癌癥。研究顯示其可減少化學(xué)療法的副作用，動(dòng)物實(shí)驗也顯示灰樹(shù)花可使腫瘤縮小。在一次研究中，和其他之前檢測的天然物質(zhì)相比?；覙?shù)花被證實(shí)是最有效的癌癥細胞凋亡（細胞死亡）誘導劑。
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