喝完小綠杯，再喝小藍杯，你可能會(huì )擔心，心臟會(huì )不會(huì )受不了？這兩天有個(gè)新聞可能會(huì )讓咖啡愛(ài)好者們歡呼：“每天喝25杯咖啡，也不會(huì )導致心臟問(wèn)題”。
先別急著(zhù)歡呼，什么樣的人能一天喝25杯咖啡？英國的1杯相當于250毫升，25杯就是6250毫升，一般人別說(shuō)喝咖啡，就是白開(kāi)水都喝不了那么多??！
這是不是個(gè)假新聞？
e藥環(huán)球檢索了一下，發(fā)現英國心臟基金會(huì )和倫敦瑪麗女王大學(xué)的官方網(wǎng)站都發(fā)布了這個(gè)新聞。如此說(shuō)來(lái)，假新聞的可能不大。
但是，這是在英國心血管學(xué)會(huì )的一次會(huì )議上報告的研究，還沒(méi)有正式發(fā)表在醫學(xué)期刊上。官方網(wǎng)站發(fā)布的新聞稿中也沒(méi)有非常詳細的數據。我們只能從公布的少數數據中看看到底是怎么回事。
首先說(shuō)說(shuō)這項研究主要關(guān)注的點(diǎn)在哪里。因為過(guò)去有研究顯示，喝咖啡會(huì )增加動(dòng)脈硬化程度，但總的來(lái)說(shuō)過(guò)去那些相關(guān)研究的結果并不一致，所以現在這項針對英國8,000多人的研究就像看看喝咖啡到底會(huì )不會(huì )增加動(dòng)脈硬化程度。
這項研究根據咖啡飲用量把受試者分為三組：
· 每天喝咖啡不到1杯
· 每天喝1到3杯咖啡
· 每天喝咖啡超過(guò)3杯
受試者中雖然有人每天喝咖啡超過(guò)25杯，但是統計的時(shí)候這樣的人是被排除在外的，所以咖啡飲用量那組實(shí)際上是每天平均喝5杯。也就是說(shuō)，這項研究真正結果是：平均每天喝5杯咖啡的人，與平均每天喝咖啡不到1杯的人相比，動(dòng)脈硬化程度并沒(méi)有升高。
25杯咖啡是怎么回事？
基金會(huì )和大學(xué)官網(wǎng)發(fā)布的正式新聞稿中確實(shí)提到，每天喝25杯咖啡的人，動(dòng)脈硬化程度也沒(méi)有升高。但考慮到這樣的人肯定非常少，而且研究者也把他們排除在統計分析之外，所以這種個(gè)別人的極端情況其實(shí)對于大眾沒(méi)有參考價(jià)值。
英國《衛報》有位專(zhuān)欄作者，因為這兩天關(guān)于咖啡的刷屏新聞，被他的編輯要求試試喝25杯咖啡，結果他堅持喝到7杯半的時(shí)候，因為感到惡心、緊張、發(fā)抖，終于實(shí)在喝不下去了。
并且，動(dòng)脈硬化程度不是心血管疾病的唯一危險因素，因此這個(gè)研究結果可能只能說(shuō)明咖啡對心血管的影響不像過(guò)去認為的那么可怕，而不能絕對地認為每天喝25杯咖啡對心臟也不會(huì )有影響。
每天到底喝多少咖啡合適？
美國食品藥品監督管理局（FDA）指出，對于健康的成年人，每天400毫克——大約四到五杯咖啡——通常不會(huì )發(fā)生危險的不良影響。但不能攝入純咖 啡因或高濃度咖 啡因。
然而，人們對咖啡 因作用的敏感程度，以及代謝（分解）咖啡 因的速度有很大差異。某些狀況往往會(huì )使人們對咖 啡因的作用更敏感，某些藥物也會(huì )如此。所以具體到每個(gè)人能喝多少咖啡，自己的感覺(jué)也是一個(gè)重要的因素，比如不要喝到產(chǎn)生這些感覺(jué)：失眠、抖動(dòng)、焦慮、心率增快、胃不舒服、惡心、頭痛、不快感（煩躁不安）。
此外，對于懷孕、備孕或哺乳期間的女性，或因疾病或藥物而有顧慮者，FDA沒(méi)有明確指出多少咖 啡因算適量。美國婦產(chǎn)科學(xué)會(huì )（ACOG）表示現有證據顯示每天攝入咖 啡因小于200毫克，對流產(chǎn)或早產(chǎn)不會(huì )有明顯作用，但同時(shí)表示這不是最終結論。美國妊娠學(xué)會(huì )（APA）建議懷孕期間不要攝入咖啡 因。
FDA沒(méi)有明確指出兒童是否可以攝入咖啡 因，但美國兒科學(xué)會(huì )（AAP）不建議兒童和青少年攝入咖啡 因。
參考資料
[1]Coffee not as bad for heart and circulatory system as previously thought.RetrievedJun 5,2019,fromhttps://www.qmul.ac.uk/media/news/2019/smd/coffee-not-as-bad-for-heart-and-circulatory-system-as-previously-thought.html
[2]Science says it's safe to drink 25 cups of coffee today – so why do I feel so grim?RetrievedJun 5,2019,fromhttps://www.theguardian.com/lifeandstyle/shortcuts/2019/jun/03/science-says-its-safe-to-drink-25-cups-of-coffee-today-so-why-do-i-feel-so-grim
[3]FDA. RetrievedJun 5,2019, from https://www.fda.gov/ForConsumers/ConsumerUpdates/ucm350570.htm
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