有觀(guān)點(diǎn)認為吃素能夠起到保護腎 臟、降低腎病風(fēng)險的作用，但一項新研究指出，吃素也有講究，常吃富含淀粉和糖的素食反而可能會(huì )增加腎 臟損傷的風(fēng)險。
《美國腎病學(xué)會(huì )臨床雜志》網(wǎng)絡(luò )版近日刊載的一項研究說(shuō)，約翰斯·霍普金斯大學(xué)等機構研究人員分析了1.4萬(wàn)多名成年人的飲食習慣和腎功能狀況，并對其中一半人開(kāi)展24年以上的追蹤調查?？傆?343人在研究期間患上慢性腎病。
研究發(fā)現，與很少吃健康素食的人相比，堅持健康素食的人患腎病風(fēng)險要低14%；與很少吃不健康素食的人相比，常吃不健康素食的人患腎病風(fēng)險會(huì )高出11%。
健康素食飲食包括經(jīng)常吃全谷物食品，蘋(píng)果、梨、橙子等水果，深色綠葉菜、西蘭花、四季豆等蔬菜，堅果、純天然花生醬等；而不健康素食飲食主要指常吃土豆等富含淀粉的食物，用喝果汁來(lái)代替吃水果，喝含糖飲料，吃糖、蛋糕和巧克力等。
研究人員說(shuō)，這項研究表明，少吃肉和不健康素食、多吃健康素食，可能有助保護腎 臟，起到延緩腎功能下降和降低腎病風(fēng)險的作用。
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