記者從中科院蘇州醫工所獲悉，該所與英國牛津大學(xué)合作，最近對我國東北地區的3個(gè)主要黑木耳品種進(jìn)行了基因測序。研究組發(fā)現，這些黑木耳品種都含有能代謝出抗腫瘤、抗衰老產(chǎn)物的基因，進(jìn)一步研究或將明確黑木耳的藥用、保健價(jià)值。相關(guān)研究成果已于近日發(fā)表在自然（Nature）出版集團旗下刊物《科學(xué)報告》（Scientific Reports）上。
此次研究涉及的3種黑木耳，來(lái)自吉林省蛟河市黃松甸鎮國家級萬(wàn)畝黑木耳標準化種植示范區。根據表面褶皺由多到少，分別稱(chēng)為全筋、半筋和無(wú)筋黑木耳。
合作組對這3個(gè)黑木耳品種進(jìn)行了轉錄組測序分析，共獲得13937個(gè)獨立非重復基因（Universal Gene）。其中，有一部分基因代謝出的小分子產(chǎn)物已經(jīng)被驗證具有抗腫瘤、抗衰老的效果。此外，研究者還發(fā)現了1124個(gè)基因庫中未曾記錄的新獨立非重復基因。這些基因也可能與黑木耳抗氧化、抗衰老等獨特功能的產(chǎn)生有關(guān)。
雖然研究涉及的3種黑木耳都擁有能產(chǎn)生抗腫瘤、抗衰老代謝產(chǎn)物的基因，但不同種類(lèi)的黑木耳仍有顯著(zhù)差異。黑木耳的不同品系在疾病抗性和藥物成分生成等方面，存在明顯不同。
“要挖掘黑木耳的藥用價(jià)值，后續還有很多工作要做。比如，可以對不同品種黑木耳的有效藥物成分生成、積累和代謝進(jìn)行定量對比，以便進(jìn)行良種選育。還可以對代謝出的有效成分進(jìn)行鑒定、分離和純化，以精確指導深加工。”參與此項研究的蘇州醫工所研究員高山說(shuō)。
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