酸奶是很多人喜歡的一種飲品，其中酸酸甜甜的味道是因為其中加入了甜味劑和乳酸菌?，F在不少食品中都有一些菌類(lèi)，這些菌類(lèi)對于腸道有較好的益處，能夠促進(jìn)其消化吸收功能。通過(guò)簡(jiǎn)單調查發(fā)現，在不少的食品中都有添加乳酸鏈球菌素。那么，乳酸鏈球菌素過(guò)量會(huì )產(chǎn)生危害嗎？
乳酸鏈球菌素可抑制大多數革蘭氏陽(yáng)性細菌，并對芽孢桿菌的孢子有強烈的抑制作用，因此被作為食品防腐劑廣泛應用于食品行業(yè)。食用后在人體的生理pH條件和α-胰凝乳蛋白酶作用下很快水解成氨基酸，是一種高效、無(wú)毒、安全、無(wú)副作用的天然食品防腐劑。
乳酸鏈球菌素具有不可逆的殺菌作用，在人的消化道中可被蛋白酶水解所消化成氨基酸，對健康無(wú)害而且在低濃度下有生物活性，不會(huì )改變腸道正常菌群，不會(huì )引起藥性，更不會(huì )產(chǎn)生于其他抗生素交叉的抗性。對乳酸鏈球菌素的微生物**研究表明，無(wú)微生物獨自難過(guò)或致病作用，比較安全無(wú)副作用。
目前暫未有過(guò)量使用不良反應的相關(guān)資料，也就是說(shuō)是沒(méi)有太大的問(wèn)題。但是食品是直接關(guān)乎人類(lèi)健康的，其中任何一種添加劑的劑量多少都是有著(zhù)嚴格的規定的。當前，任何一個(gè)食品加工廠(chǎng)都是有著(zhù)嚴格的規范的，每一種食品的添加量是直接寫(xiě)在生產(chǎn)規劃上的。
另外，對于食品添加劑問(wèn)題也是有著(zhù)相關(guān)的部門(mén)定期檢查的。并不是說(shuō)，你的添加劑沒(méi)有造成問(wèn)題就可以隨便過(guò)量的，對于這種行為也是有著(zhù)極為嚴厲的處罰的。
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