生活中，很多物質(zhì)表面是無(wú)毒的，但是如果過(guò)量，或者是不慎誤食吸入還是會(huì )對身體產(chǎn)生一些影響的。一般的商品都是有著(zhù)比較詳細的說(shuō)明，當然有些也是人的生活常識，會(huì )告誡哪些東西是不能碰的。皂素廣泛存在于植物中，具有極大的作用。那么，皂素中毒癥狀有哪些？
皂素是一類(lèi)結構較為復雜的成分，由皂苷和糖、糖醛酸或其他有機酸所組成。皂素廣泛存在于植物界，在單子葉植物和雙子葉植物中均有分布。皂素主要用作醫藥原料，是制造可的松、睪丸素，黃體酮和口服避孕藥等二十幾種甾體激素的原料。也可用于制取洗滌劑，乳化劑，發(fā)泡劑，防腐劑等。皂素是無(wú)毒的，要用內襯塑料袋的紙箱包裝，貯存于干燥、通風(fēng)處，防熱、防曬、防潮，按一般化工產(chǎn)品貯運。
近年來(lái)，有關(guān)皂素中毒報道越來(lái)越多。如蕓豆又稱(chēng)四季豆，是我國常用的一種食物，食用蕓豆不當常會(huì )引起中毒現象，這就與蕓豆中含有多種抗營(yíng)養素有關(guān)，皂素就是抗營(yíng)養素之一。其實(shí)，皂素是一種無(wú)毒物質(zhì)，基本是不會(huì )發(fā)生中毒問(wèn)題，對此有基本的了解即可。
作為有一定生活常識的人，我們對于網(wǎng)上的一些信息要學(xué)會(huì )分辨，雖然確實(shí)是會(huì )發(fā)生食物中毒的事件，但是多數是由于食材不潔凈或者是沒(méi)有處理好所致。像蕓豆中的皂素致使中毒完全是無(wú)稽之談，千萬(wàn)不要以訛傳訛。
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