鞣花酸廣泛存在于各種軟果、堅果等植物組織中的一種天然多酚組分，通過(guò)研究發(fā)現，鞣花酸表現出對化學(xué)物質(zhì)誘導癌變及其他多種癌變有明顯的抑制作用，特別是對結腸癌、食管癌、肝癌、肺癌、舌及皮膚腫瘤等有很好的抑制作用。那么，鞣花酸抗癌作用體現在哪些方面？
鞣花酸對每一種癌癥的防癌抗癌功效和作用機制都不盡相同，通過(guò)國內外科學(xué)家的大量實(shí)驗研究，目前比較明確的四個(gè)方面是：
一、鞣花酸能有效遏制致病劑的代謝活性;
二、鞣花酸能與致癌物發(fā)生反應生成無(wú)毒無(wú)害的結合物，而到達清除致癌物的作用;
三、鞣花酸能通過(guò)影響某些酶的活性來(lái)消除致癌物的**；
四、占據DNA上的某些特定的位置來(lái)防止DNA與致癌物或他的代謝物發(fā)生化學(xué)反應，從而達到防癌的作用。
研究表明，人口服石榴皮提取物后，只有鞣花酸可以直接被人體吸收利用，鞣花酸被代謝后在血漿中以尿石素 A、尿石素 B 等形式存在。紅莓中的鞣花酸可保護正常細胞對抗煙草***、某些食品添加劑和化學(xué)毒害造成的致癌毒素，保護細胞膜，防止細胞變性。
鞣花酸的對不同癌細胞的抗癌作用及其機理不斷被研究，鞣花酸主要通過(guò)作為致癌物清除劑，抑制致病劑的代謝活性、解除致癌物的**、占據DNA上可能和致癌物或其代謝物反應的位置等途徑發(fā)揮抗癌的活性。
雖然，現在人們在多種植物果實(shí)中發(fā)現了鞣花酸這種物質(zhì)，也研究出了其抗癌功效。但是發(fā)現了并不代表能夠迅速應用到臨床治療上，這是一個(gè)漫長(cháng)的過(guò)程。但是不論怎么樣，這個(gè)發(fā)現都是人類(lèi)抗擊癌癥上一個(gè)重大的突破。
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