對于覆盆子，可能很多人聽(tīng)起來(lái)比較陌生，如果說(shuō)到樹(shù)莓或者野桑葚可能了解得比較多了。對于這種野果，在多數生活在農村的80后和90后的童年里極為深刻。而現在，隨著(zhù)研究的深入，人們發(fā)現這種物質(zhì)的作用不僅限于一種野果了。通過(guò)植物萃取技術(shù)可以獲取覆盆子酮這種物質(zhì)，具有極高的價(jià)值。那么，覆盆子酮的功效有哪些？
通過(guò)覆盆子酮的說(shuō)明書(shū)，我們了解到它有以下集中用途：
用途一、用于調制食品香料，具有增香增甜作用，也可用于化妝品及皂用香精中
用途二、GB2760—96規定為允許使用的食用香料。主要用以配制樹(shù)莓、葡萄、草莓等型香精。
用途三、覆盆子酮是我國《食品添加劑使用衛生標準》規定允許使用的食品香料，多用于配制菠蘿、桃、草莓、李等水果食用香精。在口香糖中使用量為40～320mg/kg；烘烤食品中54mg/kg；糖果中44mg/kg；冷飲中34mg/kg；軟飲料中16mg/kg；布丁類(lèi)中5.0～50mg/kg。
用途四、廣泛用于草莓、懸鉤子、菠蘿、桃子等食用香精，通常在果香型的香精中作為定香劑。在日化香精中可用于茉莉、桅子花、晚香玉等配方中。
通過(guò)以上內容，我們了解到了覆盆子酮的幾種用途。另外，不少言論說(shuō)這種物質(zhì)具有減肥作用，但是由于沒(méi)有科學(xué)的文獻證明，因為具體減肥功效如何不得知。不過(guò)，覆盆子酮在食品加工領(lǐng)域的應用是有目共睹的。
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