漿果的天然顏色來(lái)自于被稱(chēng)為花青素的色素，屬于黃酮類(lèi)化合物?；ㄇ嗨厥且环N水溶性的色素，根據pH值不同，它會(huì )呈現紅、紫或藍色。它不僅存在于漿果中，它們也大量存在于血橙、黑米和黑豆中。
雖然過(guò)去不乏此類(lèi)研究，但在最近，研究人員發(fā)現一種特殊的花青素似乎能為癌癥治療帶來(lái)希望。這項研究近日發(fā)表在《Scientific Reports》上。
東芬蘭大學(xué)藥劑學(xué)博士Minna Rahnasto-Rilla是這篇研究論文的第一作者，他說(shuō)：“這項研究得到的最終結果與矢車(chē)菊素有關(guān)，這是一種大量存在于野生覆盆子、黑醋栗和越橘中的花青素。”
在討論矢車(chē)菊素的這些特征之前，我們需要介紹另一種起作用的物質(zhì)：sirtuins。它是一類(lèi)調節重要生物途徑的蛋白質(zhì)。衰老會(huì )導致sirtuins功能發(fā)生變化，這些變化會(huì )導致多種嚴重的疾病。比如Sirtuin6(簡(jiǎn)稱(chēng)SIRT6)負責調節葡萄糖代謝并確保DNA修復以及維持端粒長(cháng)度。
而矢車(chē)菊素這種存在于漿果中的色素能夠增加人結直腸癌細胞中SIRT6酶的水平，并提升腫瘤抑制基因的表達。研究人員認為，矢車(chē)菊素最終能夠被用于某些癌癥的治療途徑。
他們還設計了一個(gè)基于計算機的模型，該模型能夠預測植物中不同類(lèi)黃酮化合物如何調節SIRT6酶，并取得了良好的結果。該研究還為開(kāi)發(fā)調節SIRT6功能的新藥物鋪平了道路。
但是該結果并不意味著(zhù)“漿果治愈癌癥”或者“漿果能治療癌癥”。再次強調，漿果營(yíng)養豐富，并且是很多健康飲食的成分。然而，這并不代表它能夠治愈癌癥。該研究只表明，漿果中的一種特定化合物可以被用于對抗包括癌癥在內的某些疾病。
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