你有沒(méi)有過(guò)節食減肥但迅速反彈的經(jīng)歷？“管住嘴，邁開(kāi)腿”長(cháng)期以來(lái)被認為是減肥的不二法寶。然而，近期一項為期10年的研究發(fā)現，要想成功管理好體重，應該避免節食，規律吃飯。
『節食導致“越減越胖”』
一項來(lái)自芬蘭赫爾辛基大學(xué)的研究分析了近5000名年輕志愿者的健康數據，這些志愿者在24歲時(shí)完成了關(guān)于體重和體重變化相關(guān)因素的調查問(wèn)卷，10年后，在他們34歲時(shí)又完成了另一次調查問(wèn)卷。
結果發(fā)現，大部分志愿者在10年間體重增加，只有約四分之一的人（28.6%的女性和23%的男性）能維持體重，而僅有不到十分之一的人（7.5%的女性和3.8%的男性）體重降低。在那些體重增加的志愿者中，女性平均增重9.2公斤，男性平均增重10.3公斤。
經(jīng)過(guò)進(jìn)一步分析，研究人員發(fā)現了導致這些志愿者體重增加的原因。讓女性長(cháng)胖的原因有節食、不規律進(jìn)食、生育過(guò)至少2個(gè)孩子、經(jīng)常喝含糖飲料和對生活不滿(mǎn)意；而在男性中，這些原因包括節食、不規律進(jìn)食和吸煙。其中，節食和吃飯不規律是導致男女長(cháng)胖的共同因素。另外，研究者還發(fā)現，參加體育鍛煉能幫助女性維持體重，受教育程度高的男性不容易長(cháng)胖。
『為啥節食對減肥不起作用？』
研究者分析，節食可能反映出一個(gè)人更容易長(cháng)胖的特質(zhì)。而且，節食的生物學(xué)后果可能使飲食行為復雜化，比如在減肥后至少一年內，饑餓誘導的激素——饑餓素（ghrelin）水平仍然較高。
“通常，人們試圖通過(guò)節食和不吃飯來(lái)預防和控制超重。但從長(cháng)遠來(lái)看，這種方法實(shí)際上加速了體重增加，而不是預防，”赫爾辛基大學(xué)的營(yíng)養治療師Ulla Karkkainen女士說(shuō)。
“一般來(lái)說(shuō)，體重管理指導通常歸結為少吃和多鍛煉，并鼓勵人們減肥。雖然節食似乎是幫助管理體重的合理方法，但從長(cháng)遠來(lái)看，它實(shí)際上會(huì )增加長(cháng)胖和飲食問(wèn)題，”Karkkainen女士說(shuō)。
由此可見(jiàn)，定時(shí)、足量地吃飯可以保證身體的正常運作，有助于養成良好的飲食習慣，從而達到長(cháng)期管理體重的目的。
也許，除了減肥之外，我們更應該關(guān)注的是按時(shí)吃飯，增加自己的幸福感，并找到更普遍的生活意義。
參考資料：
[1] Searching for long-term success in weight management? Forget dieting and eat regularly
[2] Successful weight maintainers among young adults—A ten-year prospective population study
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