銀杏葉為銀杏葉科銀杏葉屬植物銀杏干燥的葉，其主要成分為銀杏酸、銀杏內酯和黃酮類(lèi)等化合物，其中總黃酮的含量。銀杏葉中黃酮類(lèi)化合物具有保護血管、防止動(dòng)脈硬化、擴張毛細血管、活化大腦等功能，用于治療心絞痛、冠心病、高血壓、支氣管等疾病。此外，在食品工業(yè)上也應用廣泛，可用作抗氧化劑、天然添加劑和功能性食品的原料。銀杏黃酮的提取方法詳見(jiàn)如下：
儀器：旋轉蒸發(fā)器RE－52AA，SHZ－D（）循環(huán)水式真空泵，電子天平FA2004，電熱恒溫水浴鍋，超聲波清洗器KQ2200，減壓干燥器，HS－日立2000高效液相色譜儀，抽濾裝置，萬(wàn)能粉碎機等。
試劑：銀杏葉，槲皮素、山柰素、異鼠李素標準品（中國食品藥品檢定研究院），無(wú)水乙醇（分析純）、甲醇（色譜純、分析純），磷酸水溶液，純凈水。
銀杏葉提取物的制備將采摘的新鮮銀杏葉自然晾干，粉碎后過(guò)40000mL圓底燒瓶中，加不同濃度乙醇加熱回流提取，過(guò)濾。濾液濃縮，回收乙醇至無(wú)醇味，減壓干；
供試品溶液的制備將干燥后所得的粉末，精密稱(chēng)取35mg，加甲醇－25％鹽酸（41）的混合溶液25mL，至水浴中恒溫加熱回流30min，迅速冷卻至室溫，轉移至50mL容量瓶中，用甲醇稀釋至刻度，搖勻，用微孔濾膜濾過(guò)，取續濾液，即得。
運用正交設計法，系統考察料液比、乙醇濃度、提取次數和提取時(shí)間個(gè)因素對銀杏葉總黃酮提取工藝的影響，并用高效液相法（HPLC）測定銀杏葉總黃酮的含量。該方法操作簡(jiǎn)便，結果準確可靠，成本低，**小，適用于工業(yè)化生產(chǎn)。
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