【抗癌飲食：預防癌癥的食物】防癌飲食是一個(gè)重要的策略，你可以用它來(lái)降低患癌癥的風(fēng)險。例如，美國癌癥協(xié)會(huì )建議每天至少吃五份水果和蔬菜，吃適量的食物以保持健康的體重。此外，研究人員發(fā)現某些預防癌癥的食物可能是抗癌飲食的重要組成部分。
多吃水果和蔬菜
水果和蔬菜富含維生素和營(yíng)養素，它們被認為可以降低某些癌癥的風(fēng)險。多吃植物性食物也不會(huì )給高糖食物帶來(lái)空間。不要吃加工過(guò)的或含糖的食物，多吃水果和蔬菜作為零食。地中海飲食提供了對抗癌癥的食物，主要是以植物為基礎的食物，如水果和蔬菜、全谷類(lèi)、豆類(lèi)和堅果。遵循地中海飲食習慣的人們選擇抗癌食品，如橄欖油，黃油和魚(yú)，而不是紅肉。
喝綠茶
綠茶是一種強大的抗氧化劑，是抗癌飲食的重要組成部分。綠茶，是一種抗癌食品，有助于預防肝 臟、乳腺癌、胰 腺癌、肺癌、食道癌和皮膚癌。研究人員報告說(shuō)，綠茶中的一種無(wú)毒化學(xué)物質(zhì)，沒(méi)食子兒茶素沒(méi)食子酸酯是預防腫瘤的關(guān)鍵。一杯綠茶含有100至200毫克的抗腫瘤成分。
多吃西紅柿
研究證實(shí)，番茄中的抗氧化劑番茄紅素比β胡蘿卜素、α-胡蘿卜素和維生素E更為強大。番茄紅素是一種抗癌食品，對某些癌癥如前列腺癌和肺癌有保護作用。一定要煮西紅柿，因為這種方法釋放番茄紅素，使它對你的身體有益。
使用橄欖油
在地中海國家，這種單不飽和脂肪廣泛用于烹飪和色拉油，是一種抗癌食品。在地中海，乳腺癌的發(fā)病率比美國低50%。
吃葡萄點(diǎn)心
紅葡萄也充滿(mǎn)了超級抗氧化激活素的種子。這種抗癌的化學(xué)物質(zhì)也存在于紅酒和紅葡萄汁中，可能對某些類(lèi)型的癌癥、心臟病和其他慢性退化性疾病有顯著(zhù)的保護作用。
大量使用大蒜和洋蔥
研究發(fā)現，大蒜和洋蔥可以阻斷亞硝胺的形成，強大的致癌物質(zhì)，在人體目標的幾個(gè)站點(diǎn)，通常結腸，肝，乳房。事實(shí)上，大蒜或洋蔥的刺激性越強，化學(xué)活性的硫化合物就越多，可以預防癌癥。
吃魚(yú)
富含脂肪的魚(yú)類(lèi)，如鮭魚(yú)、金槍魚(yú)和鯡魚(yú)，含有ω-3脂肪酸，這種脂肪酸與降低患前列腺癌的風(fēng)險有關(guān)。如果你現在不吃魚(yú)，你可以考慮把它添加到你的抗癌食譜中。另一種方式來(lái)增加ω-3脂肪酸是吃亞麻籽。
下面，是美國癌癥協(xié)會(huì )發(fā)布的抗癌飲食，對照著(zhù)這份飲食，您可以做一些自我檢測，您吃的夠健康嗎？
在你的抗癌飲食中加入大蒜
研究表明大蒜是一種抗癌食品。幾項大型研究發(fā)現，吃更多大蒜的人不太可能患上各種癌癥，尤其是在消化器官，如食道、胃和結腸。刺激成分可能會(huì )使你體內的致癌物質(zhì)無(wú)法發(fā)揮作用，或者它們可能會(huì )阻止癌細胞的增殖。專(zhuān)家們不知道你需要吃多少才能預防癌癥，但是每天吃丁香可能會(huì )有幫助。
漿果是抗癌食品
作為一種美味的食物和抗癌的食物，漿果是很難打敗的。漿果含有特別強大的抗氧化劑，這意味著(zhù)它們可以阻止體內自然產(chǎn)生的自由基，從而破壞細胞。漿果中的化合物也可能有助于防止癌癥的生長(cháng)或擴散。因此，作為抗癌飲食的一部分，從這個(gè)大家庭的治愈水果中拿幾個(gè)藍莓，黑莓，草莓，或者任何你最喜歡的。
西紅柿可以保護男性免受前列腺癌的侵襲
一些研究發(fā)現，西紅柿可能有助于保護男性免受前列腺癌。這種多汁的紅色水果可以幫助保護細胞中的DNA免受可能導致癌癥的損傷。西紅柿含有一種特別高濃度的有效抗氧化劑，叫做番茄紅素。你的身體可能會(huì )從加工番茄食品中更好地吸收番茄紅素，如醬油，這意味著(zhù)全麥意大利面食與辣醬可能是一個(gè)美味的方式。
在抗癌飲食中加入十字花科蔬菜
十字花科蔬菜，包括西蘭花、卷心菜和花椰菜是特別有益的抗癌食品。研究人員發(fā)現，這些蔬菜中的成分可以保護人們免受自由基的侵害，自由基會(huì )破壞細胞的DNA。它們還可以保護人們免受致癌化學(xué)物質(zhì)的侵害，幫助減緩腫瘤的生長(cháng)，并鼓勵癌細胞死亡。它們是抗癌飲食中的美味和健康的補充。
喝綠茶預防癌癥
茶樹(shù)的葉子含有被稱(chēng)為兒茶素的抗氧化劑，這種抗氧化劑可以通過(guò)多種方式幫助預防癌癥，包括防止自由基破壞細胞。實(shí)驗室研究發(fā)現茶中的兒茶素可以縮小腫瘤，減少腫瘤細胞的生長(cháng)。一些(但不是全部)對人類(lèi)的研究也將喝茶與較低的癌癥風(fēng)險聯(lián)系在一起。綠茶和紅茶都含有兒茶素，但是綠茶會(huì )產(chǎn)生更多的抗氧化劑，所以你可能想在你的抗癌飲食中考慮每天喝一杯或更多。
食品中的全谷類(lèi)食品可以與癌癥作斗爭
根據美國癌癥研究所的研究，全谷物含有許多可以降低患癌癥風(fēng)險的成分，包括纖維和抗氧化劑。一項包括近50萬(wàn)人的大型研究發(fā)現，吃更多的全谷類(lèi)食品可能降低患結直腸癌的風(fēng)險，使其成為抗癌癥食品中的第一項。燕麥、大麥、糙米、全麥面包和意大利面都是全谷物的例子。
姜黃可降低癌癥風(fēng)險
這種橙色香料是印度咖喱的主食，含有一種名為姜黃素(與孜然不同)的成分，可能有助于降低癌癥風(fēng)險。根據美國癌癥協(xié)會(huì )的說(shuō)法，姜黃素可以抑制某些癌癥細胞的實(shí)驗室研究，并減緩腫瘤在某些動(dòng)物中的擴散或縮小腫瘤。這種抗癌食品在食品店很容易找到，你可以在各種食譜中使用它來(lái)減肥。
在抗癌飲食中加入綠葉蔬菜
菠菜和萵苣等綠葉蔬菜是抗氧化劑β-胡蘿卜素和葉黃素的良好來(lái)源。你也會(huì )發(fā)現這些營(yíng)養物質(zhì)在蔬菜中更傳統地被食用，如膠原菜，芥菜和甘藍。根據美國癌癥研究所的研究，一些實(shí)驗室研究發(fā)現，這些抗癌食品中的化學(xué)物質(zhì)可能會(huì )限制某些癌癥細胞的生長(cháng)。
葡萄可防止癌癥的發(fā)生或蔓延
紅色葡萄皮是一種叫做白藜蘆醇的抗氧化劑的特別豐富的來(lái)源。葡萄汁和紅酒也含有這種抗氧化劑。根據美國國家癌癥研究所的說(shuō)法，白藜蘆醇可能有助于防止癌癥的發(fā)生或蔓延。實(shí)驗室研究發(fā)現，它限制了多種癌細胞的生長(cháng)。
抗癌豆子可以降低患癌癥的風(fēng)險
某些水果、蔬菜和其他植物食品由于是抗氧化劑的好來(lái)源而得到了充分的認可，但是豆類(lèi)往往被不公平地排除在畫(huà)面之外。一些豆類(lèi)，特別是平心豆和紅菜豆，是抗氧化劑的杰出來(lái)源，應該包括在你的抗癌飲食中。據美國癌癥協(xié)會(huì )稱(chēng)，豆類(lèi)中也含有纖維，這也有助于降低患癌癥的風(fēng)險。
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