很多人對于一些化學(xué)物質(zhì)有誤解，認為其污染大，**大。確實(shí)在生產(chǎn)過(guò)程中，由于處理不當會(huì )對環(huán)境造成一定的破壞。但其實(shí)，化學(xué)物質(zhì)在我們生產(chǎn)中起著(zhù)極大的作用，特別是在食品加工和醫療制造這兩個(gè)產(chǎn)業(yè)。硝酸硫胺和鹽酸硫胺是常見(jiàn)的化合物，雖然同屬于硫胺物質(zhì)，但其實(shí)還是有很大不同。那么，硝酸硫胺和鹽酸硫胺有什么區別？
從化合成分來(lái)說(shuō)，鹽酸無(wú)氧化性，硝酸有氧化性，這是它們的區別。
硝酸硫胺的主要表現形式是硝酸硫胺素這樣一種化學(xué)物質(zhì)，為白色至微黃色結晶或結晶性粉末。無(wú)臭或稍有特異臭，熔點(diǎn)196~200℃（分解），不吸濕。稍溶于水（其溶解度比鹽酸硫胺素小，1g約溶于35mL水中），難溶于乙醇和氯仿。在空氣中穩定，在中性溶液中比酸性溶液（pH=4.0）中穩定，比鹽酸硫胺素穩定。用作營(yíng)養增補劑，由于比鹽酸鹽的水溶性小，而對堿較穩定，故用于食品強化時(shí)比鹽酸鹽穩定?？捎糜诿?、面、糕點(diǎn)、醬油等中；也用于醫藥。
鹽酸硫胺是硫胺的鹽酸鹽，是維生素B1的一種存在形式。鹽酸硫胺素（維生素B1鹽酸鹽 59-43-8）為白色針狀結晶粉末，有微弱的類(lèi)似米糠的氣味，味苦，無(wú)水干燥品在空氣中迅速吸收水分（4%）。熔點(diǎn)246～250℃。對熱穩定（170℃），易溶于水，微熔于乙醇。不溶于苯和乙 醚。在室溫下，亞硫酸鹽可使本品分解為嘧啶和噻唑。氰化高鐵，如高鐵氰 化 鉀可將其氧化成具有藍色熒光的脫氫硫胺素即硫色素，據此可判定硫胺素的含量。
合作咨詢(xún)
肖女士
021-33392297
Kelly.Xiao@imsinoexpo.com
2006-2025 上海博華國際展覽有限公司版權所有（保留一切權利）
滬ICP備05034851號-57
