現在的人雖然在物質(zhì)方面得到了極大的滿(mǎn)足，但是身體狀況卻不如人意。很多青年人都處于一種亞健康的狀態(tài)，而一些老年人則長(cháng)受“三高”的困擾。特別是一些糖年病人，除了要定期檢查之外，還要注意飲食，很多含糖的食物都不能吃。近年來(lái)，一種叫做麥芽糖醇的物質(zhì)進(jìn)入人們的視野，作為一種新型的功能性甜味劑，廣泛應用于食品加工行業(yè)。那么，麥芽糖醇糖尿病人能吃嗎？
控制血糖、血脂、體重是糖尿病管理的三個(gè)主要目標。麥芽糖醇吸收緩慢，因此，當使用麥芽糖醇時(shí)，由于血糖升高而需要的胰島素將大大減少。麥芽糖醇的低熱量有利于減肥（熱量2.1卡/克，蔗糖4.0卡/克）。用麥芽糖醇代替蔗糖可生產(chǎn)多種無(wú)糖、低熱量糖尿病人食品。
麥芽糖醇的甜度為蔗糖的85%~95%。具有耐熱性、耐酸性、保濕性和非發(fā)酵性等特點(diǎn)，基本上不起美拉德反應。在體內不被消化吸收，熱值僅為蔗糖的5%，不使血糖升高，不增加膽固醇，為療效食品的理想甜味劑。用于兒童食品，可防齲齒。
FDA認定麥芽糖醇是可以安全使用，特別規定麥芽糖醇在硬糖果中可加到99.5%，在止咳糖漿中可加到99%，在軟糖中85%，在香口膠中可達到75%，在非標準化的果醬中55%，在餅干和綿蛋糕中30%。
麥芽糖醇作為安全食品配料，已用于各類(lèi)人和動(dòng)物用品中，世界食品和農業(yè)組織/世界衛生組織、食品添加劑專(zhuān)業(yè)委員會(huì )認可其安全性，對其每日使用量不規定。所以相應的副作用較小，適合大多數人使用。
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