現在的人在物質(zhì)生活日益豐富的今天越發(fā)注重養生，常見(jiàn)的養生方式有素食養生。這種方式對于飲食的要求都是比較高的，比較喜歡現摘現吃。但是很多東西都是春花秋實(shí)，需要干燥儲存，以備長(cháng)時(shí)間使用的。像很多人都很喜歡喝蓮子粥，都是秋熟后才食用的。但是很多人不知道的是，其實(shí)新鮮蓮子的營(yíng)養價(jià)值更高。那么，新鮮蓮子的功效與作用主要有哪些呢？
其實(shí)新鮮蓮子的周期是非常短暫的，但是由于清新可口，也被很多人喜愛(ài)。我們比較熟知的就是蓮子的清熱解火的功效了。其實(shí)不止蓮子，蓮蓬渾身都是寶，蓮子清甜解熱，蓮子心養心健腦，甚至用蓮房煮茶還有預防糖尿病的功效。
新鮮蓮子吃到嘴里甜滋滋、涼絲絲的，有清心解熱的功效。夏季炎熱容易煩躁，剝開(kāi)幾顆鮮嫩的青蓮子，在齒間細細品味，立刻神清氣爽、心曠神怡。
嫩綠的蓮子心，夾在蓮子中間。別看它不起眼，功效可不少。蓮子心可以降血壓、除心火。腦力工作者用蓮子心泡茶喝，可以健腦、增強記憶力、提高工作效率。傳說(shuō)乾隆皇帝每到避暑山莊總要用荷葉露珠泡蓮子心茶，養心益智，調整元氣，解毒清心火。
挑選蓮蓬，可以看蓮子的表皮顏色。如表皮呈淡綠黃色，蓮子較嫩;表皮呈深綠色，則表明蓮子已開(kāi)始變老。若是較深的綠黃色，說(shuō)明蓮子已經(jīng)老了，若不去除蓮心，入口會(huì )有苦味。
需要提醒的是，脾胃虛寒、消化不良的人不適合多吃新鮮蓮子。
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