苯丙氨酸(Phenylalanine)是一種必需氨基酸,分子式C?H??NO?,CAS號63-91-2(L-型)。作為人體不能合成的氨基酸,需從食物或補充劑獲取。其用途廣泛:(1)醫藥領(lǐng)域用于氨基酸輸液、抗抑郁藥合成;(2)食品工業(yè)作為甜味劑(阿斯巴甜前體);(3)營(yíng)養補充劑促進(jìn)蛋白質(zhì)合成;(4)化妝品保濕成分。分為L(cháng)-型(生物活性)和D-型(較少用)。過(guò)量攝入可能對苯丙酮尿癥患者有害。產(chǎn)品形式包括白色結晶粉末,需避光干燥存儲。
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