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產(chǎn)品分類(lèi)導航
2025制藥工業(yè)深圳展
葡萄糖酸內酯
葡萄糖酸內酯
葡萄糖酸內酯

葡萄糖酸內酯

更新時(shí)間:2025-05-08

價(jià)格:
地區: 上海市
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產(chǎn)品詳情
產(chǎn)品關(guān)鍵詞: 葡萄糖酸內酯
是否為生產(chǎn)商:
主要銷(xiāo)售市場(chǎng): 中國
產(chǎn)品描述:
葡萄糖酸內酯,也被稱(chēng)為GDL或葡糖酸內酯,是一種食品添加劑,主要用于食品加工中。它是一種白色至淡黃色粉狀或結晶狀粉末,幾乎無(wú)臭,味微甜,易溶于水。葡萄糖酸內酯在食品工業(yè)中廣泛應用于豆腐、酸奶、奶酪等產(chǎn)品的生產(chǎn)。葡萄糖酸內酯由葡萄糖氧化成葡萄糖酸或其鹽類(lèi)精純脫色濃縮結晶而制的,是一種多功能的食品添加劑。主要用途是:一,用做豆腐凝固劑,可以作為蛋白質(zhì)凝固劑,生產(chǎn)豆腐,豆腐質(zhì)地潔白細嫩,無(wú)用鹵水,或者是石膏所具有的苦澀味兒,無(wú)蛋白質(zhì)流失,使用方便。二,可以作為奶類(lèi)膠凝劑,用于生產(chǎn)酸奶或者是奶酪。三,可以作為品質(zhì)改良劑,午餐肉和碎豬肉罐頭,可增加發(fā)色劑的效果,從而降低毒性較大的亞硝酸鹽的用量。四,可以作為酸化劑,可以添加于香草精,巧克力,香蕉等甜味果子露或者是果凍當中。
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