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【產(chǎn)品名稱(chēng)】：溶菌酶 【產(chǎn)品級別】：食品級 【產(chǎn)品性狀】：白色或微白色凍干粉，溶于水 【產(chǎn)品用途】：溶菌酶是很穩定的蛋白質(zhì)，有較強的抗熱性。不會(huì )因為有機溶劑的處理而失活，當轉移到水溶液中時(shí)，溶菌酶的活力可全部恢復，可被冷凍或干燥處理，且活力穩定；適宜pH5.3~6.4，可用于低酸性食品防腐 【穩 定 性】：酸性介質(zhì)中可穩定存在，堿性介質(zhì)中易失活；96℃， pH值為3條件下，15min后活力保持87%。 溶菌酶適宜pH5.3~6.4； 【貯存條件】：本品應密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。 【貯 存】：本品應貯存在陰涼、干燥、通風(fēng)的倉庫內，避免雜氣污染，遠離火源。 |
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