谷氨酸鈉99%
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類(lèi)型 |
谷氨酸鈉粉 |
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形式 |
粉末 |
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提取類(lèi)型 |
溶劑萃取 |
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包裝 |
圓桶、塑料容器 |
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發(fā)源地 |
中國 |
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陜西 |
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級別 |
食品級、藥用級 |
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品牌 |
西安迪恩生物 |
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型號 |
谷氨酸鈉 |
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應用 |
健康食品 |
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ODM/OEM |
可接受 |
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產(chǎn)品名稱(chēng) |
谷氨酸鈉粉 |
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外貌 |
白色結晶粉末 |
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規格 |
99% 純度 |
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證書(shū) |
ISO9001/清真/猶太潔食/GMP |
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貯存 |
干涼處 |
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來(lái)源 |
100% 天然原料 |
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最小起訂量 |
1公斤 |
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樣品 |
10-20g 免費提供 |
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包裝 |
1kg/袋 25kg/桶 |
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保質(zhì)期 |
24個(gè)月 |
應用:
1. 調味劑
做調味劑使用時(shí)，一般用量為0.2%～0.5%。除單獨使用外，宜與核糖核苷酸和肌苷酸鈉之類(lèi)核酸類(lèi)調味料配成復合調味料，以提高效果。谷氨酸鈉是國內外應用最為廣泛的鮮昧劑，與食鹽共存時(shí)可增強其呈味作用，與5'-肌苷酸鈉或5'-鳥(niǎo)苷酸鈉一起使用，更有相乘的作用。我國規定可在各類(lèi)食品按生產(chǎn)需要適量使用。
谷氨酸鈉具有強烈的肉類(lèi)鮮味，味精用水稀釋至3000倍仍可感覺(jué)到鮮味，廣泛用于家庭，飲食業(yè)、食品加工業(yè)（湯、香腸、魚(yú)糕、辣醬油、罐頭等）。鳥(niǎo)苷酸鈉與谷氨酸鈉同時(shí)使用，具有協(xié)同作用，能提高鮮味，又稱(chēng)助鮮劑或強力味精。
2. 醫藥用生化試劑
谷氨酸廣泛存在于動(dòng)植物的機體中，是食品中天然存在的營(yíng)養成份。谷氨酸食用后，有96%在體內被吸收，其余氧化后在尿中排出。谷氨酸雖然不是人體必需的氨基酸，但在氮代謝中與酮酸發(fā)生氨基轉移作用，能合成其它氨基酸。谷氨酸有降低血液中毒素的作用。當肝功能受損時(shí)，血液中含氨量增高，引起嚴重的氮代謝紊亂，導致肝昏迷，而谷氨酸能與氨起作用，降低血液中氨的含量。另外，腦組織只能氧化谷氨酸，而不能氧化其他的氨基酸。當葡萄糖供應不足時(shí)，谷氨酰胺能起腦組織的能源作用，因此谷氨酸對改進(jìn)和維持腦機能是必要的。此外，醫藥上用于預防肝昏迷，防止癲癇也可用作腦營(yíng)養劑。
3. 有機合成中間體
在工業(yè)上可用作有機合成中間體，但在世界年產(chǎn)量中，這種用途占的比重極小，如應用于助劑、滲透膜、絲蛋白改性、皮革助劑、生物醫學(xué)材料、改性再生膠原纖維等各個(gè)領(lǐng)域。
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