| 大豆蛋白經(jīng)蛋白酶作用后，再經(jīng)特殊處理而得到的蛋白質(zhì)水解物。大豆肽由多種肽分子混合物組成，含蛋白質(zhì)（85%左右）及少量游離氨基酸、糖類(lèi)和無(wú)機鹽等成分，具有抗疲勞、迅速補充平衡人體營(yíng)養素、提升免疫力、增強活力等健康功能，被譽(yù)為“超級氨基酸”。大豆肽粉是一種新興的功能食品配料，可廣泛應用于保健品、飲料、乳制品、冷飲、醫療特膳食品等領(lǐng)域。 |
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