中文名：L-胱氨酸
英文名：L-Cystine
規格：99.0%
分子式：C6H12N2O4S3
分子量：240.30
性狀：白色針狀或六方晶系晶體。幾乎無(wú)臭。熔點(diǎn)260℃（分解）。在熱堿水溶液中易分解。溶于稀無(wú)機酸和堿性溶液。極難溶于水和乙醇 。
用途：營(yíng)養增補劑。用于奶粉的母乳化。面團筋力增強劑，用于焙烤食品（酵母發(fā)酵劑）、發(fā)酵粉。
質(zhì)量標準：USP24
| 項目: | 標準: |
| 旋光 | -215～-224 |
| 含量 | 98.0%～101.0% |
| 氨鹽 | ≤0.02% |
| 重金屬 | ≤10ppm |
| 其它氨基酸 | 符合規定 |
| 灼燒殘渣 | ≤0.1% |
| 透光率 | ≥98.0% |
| 硫酸鹽 | ≤0.02% |
| 鐵 | ≤10ppm |
| 砷 | ≤1ppm |
| 干燥失重 | ≤0.20% |
| 含氯量 | ≤0.02% |
| PH | 5.0～6.5 |
功用：屬必需氨基酸。對構成皮膚和毛發(fā)是必需物質(zhì)，能促進(jìn)手術(shù)及外傷的治療。刺激造血功能，促進(jìn)白血球生成。
推薦使用量：1.作為氨基酸源，應占食品中總蛋白質(zhì)含量的2.3%
2.作為面團強筋劑，限占面粉量的0.009%
包裝：25kg/桶
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