一、化學(xué)名： 檸檬酸銨，檸檬酸三銨
二、分子式： C6H17N3O7
三、分子量：243.22
四、CAS：3458-72-8
五、性能：白色晶體或結晶性粉末。易溶于水，稀出游離酸。
六、用途：緩沖劑、乳化鹽。EEC主要用于干酪加工。
七、包裝： 內襯聚乙烯塑料袋，外套復合塑料編織袋包裝，每袋凈重25kg。
八、貯存與運輸：本品應貯存在干燥通風(fēng)清潔的庫房中，裝載運輸時(shí)要輕裝輕放，防止包裝破損，防止受潮、受熱，運輸過(guò)程中防止雨淋受潮，應與有毒物品隔離。
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質(zhì)量指標 |
Specification |
E380 |
FCC VII |
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含量，w/% ≥ |
Assay(C6H17N3O7),w/% ≥ |
97.0 |
97.0 |
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草酸鹽 (以草酸計)，w/% ≤ |
Oxalate(As oxalic acid),w/% ≤ |
0.04 |
Pass test |
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砷（As），mg/kg ≤ |
Arsenic, mg/kg ≤ |
3 |
——— |
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鉛（Pb），mg/kg ≤ |
Lead,mg/kg ≤ |
2 |
2 |
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汞（Hg），mg/kg ≤ |
**,mg/kg ≤ |
1 |
——— |
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