CAS#: 9001-00-7
主要活性成分：菠蘿蛋白酶
植物來(lái)源：菠蘿
主要規格：1200GDU/G-2400GDU/G
性狀：黃棕色粉末
提取部位： 菠蘿果莖、葉、皮
提取溶劑：乙醇/水
什么是菠蘿蛋白酶？
菠蘿蛋白酶（Bromelain，簡(jiǎn)稱(chēng)菠蘿酶，亦稱(chēng)為鳳梨酶或鳳梨酵素）是從菠蘿果莖、葉、皮提取出來(lái)，經(jīng)精制、提純、濃縮、酶固定化、冷凍干燥而得到的一種純天然植物蛋白酶。其外觀(guān)為淺灰色粉末狀，分子量為 33000 ，等電點(diǎn)為 9.55。品質(zhì)的菠蘿蛋白酶是利用菠蘿的中莖加工，采用超濾方法進(jìn)行過(guò)濾濃縮，低溫冷凍干燥而得的。產(chǎn)品已被廣泛應用于食品、醫藥等行業(yè)。
菠蘿蛋白酶的用處
1：用于食品烘焙、肉類(lèi)嫩化、干酪的凝結。
2：抑制腫瘤細胞的生長(cháng)，對心血管疾病有防治緩解的作用，另外對燒傷回復能起到減少不良作用的刺激。
包裝：紙板桶，內襯雙層塑料袋
凈重：25公斤/ 桶
儲存：密封，置于陰涼干燥的環(huán)境內，避免潮濕，強光，高溫
保質(zhì)期：兩年，注意密封且避免陽(yáng)光直射
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